El nopal se impone en el mundo entero por sus propiedades

El nopal es uno de los frutos de moda. Una especie de opuntia proveniente de México, de la familia de los cactus y que en España se lo conoce como chumbera. En tierras aztecas, desde hace tiempo se ha impuesto como ingredientes de comidas dulces y saladas.

Pero no es justamente por su tono alimenticio por lo que es más conocido el nopal. Este fruto es mucho más popular debido a las propiedades que se le atribuyen, sobre todo la de regular niveles de azúcar y colesterol en sangre, como la de perder peso.

Según declaró la nutricionista mexicana Clara Salgado "no existe evidencia alguna que avale la relación entre su ingesta y la reducción de peso corporal", pero lo cierto es que son muchos los que avalan su gran capacidad de absorción de grasas y su propiedad saciante, sobre todo debido a sus altos contenidos de mucílagos y fibras.

Por otra parte, existen estudios enfocados a la utilización de otras fibras distintas a las contenidas en el nopal y estos pudieron comprobar que los niveles de glucemia en sangre en personas diabéticas de tipo II mejoraron sustancialmente.

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