Contaminación de suplementos de levadura de arroz rojo

Un equipo de investigación del Hospital Chestnut Hill encontró que 12 productos de levadura de arroz rojo contenían una contaminación o alteración de los ingredientes informados en su etiquetado.

La levadura de arroz rojo contiene dentro de su composición química 14 principios activos, conocidos como monacolinas. Estas sustancias son las responsables de reducir el colesterol en sangre.

Según lo publicado en la revista Archives of Internal Medicine, los expertos encontraron que la levadura de arroz rojo, no sólo no contenían las cantidades de principios activos que informaban en la composición química, sino también estaban contaminados con citrinina, una micotoxina que puede alterar el ADN y producir cáncer.

Los productores de levadura de arroz rojo no suelen informar sobre los niveles de monacolinas, para evitar que la FDA lo considere un medicamento no aprobado. Por ello se aconseja que antes de consumir dicho suplemento dietario se consulte al médico.