Los españoles consumen el doble de sal de lo recomendable

Según datos ofrecidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), cerca del 80 por ciento de los españoles estarían consumiendo el doble de sal de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud.

Es que el consumo medio de sal en España se acerca a los 9,7 gramos diarios por persona, cerca del doble de los 5 que aconseja actualmente la OMS.

Estas investigaciones forman parte de las iniciativas tomadas dentro del Plan de Reducción del Consumo de Sal, puesta en marcha en marzo con el objetivo de acercar a los españoles lo más posible a la ingesta de sal diaria recomendada por la OMS.

El presidente de la AESAN, Roberto Sabrido, recordó que en España, en el año 2004, "se produjeron 123.867 muertes debidas a enfermedades cardiovasculares, 56.359 en hombres y 67.508 en mujeres", lo que supone el 33,3 por ciento de la mortalidad total. El 5 por ciento de las defunciones por enfermedades cardiovasculares "fueron provocadas directamente por patología hipertensiva", afirmó Sabrido.

Sabrido, a su vez, afirmó que "la reducción del consumo de sal es una de las formas más sencillas, eficaces y coste-efectivas de reducir la prevalencia actual de las enfermedades cardiovasculares y, por esta razón, se ha convertido en una prioridad para las autoridades de salud pública".